ching760720的部落格

每當金棗開始盛產ㄉ時間

 ViVi 就是最忙ㄉ時候囉

我會自己製作金棗醬

他ㄉ功效就如同柚子茶一樣

止咳 . 喉嚨不適 都很好用ㄉ

ViViㄉ朋友及家人也都很愛喝喔

ViVi將製作方法分享給大家

希望大家喜歡喔

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材料 :

金棗一斤

麥芽糖 200g

砂糖 150g

檸檬汁少許

水 少許

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作法 :

1  將金棗洗乾淨切成6片 . 去子備用 .

2  將金棗放進鍋子中並加入麥芽糖 . 用小火熬煮至麥芽糖完全溶化

3 麥芽糖溶化後再加入砂糖繼續熬煮至醬汁濃稠狀即可

4 乘熱裝入乾燥及乾淨ㄉ玻璃瓶中倒扣是為了讓瓶中沒有空氣

   這樣就不會有細菌產生

   室溫可以保存3-4個月,一打開就必須放冰箱冷藏保存

這是簡單的消毒方式

小叮嚀

 1 熬煮時需不停ㄉ攪拌

2 使用ㄉ鍋具最好是耐酸性ㄉ鍋子 . 攪拌時需使用木勺攪拌

3  水量依照所做ㄉ量拿捏 . 我通常都是以淹到食材而不超過為主

4 因製作ㄉ過程沒有加防腐劑 . 開封後盡量在一個月內食用完畢

5 未開封ㄉ可存放在冰箱內約一年ㄉ時間

ps 也可以同樣ㄉ方法用其他ㄉ水果製作成果醬喔