ching760720的部落格

小時候我爸是航空公司的座艙長

所以常吃到他從泰國帶回來的椰子糖

也不知道為什麼

就從那時開始喜歡上椰子那種獨特的香氣

舉凡麵包 吐司 餅乾 飲料 護手霜 沐浴乳 汽車芳香劑

只要是椰子香味的 我都無法抗拒的一一照單全收

上次去美國我還把超市架上所有椰子香味的洗髮乳 潤髮乳 沐浴乳一掃而空

過海關時還被懷疑是跑單幫的

最近可能是天氣漸漸冷了 讓我開始想吃口味重和香氣濃的食物

翻了翻食譜 我決定好好放縱一下自己的”椰”慾

備料:

1.雞腿肉一盒

2.洋蔥半顆切丁

3.馬鈴薯1~2塊切塊

4.椰漿1罐

5.咖哩粉3大匙

6.米酒1/3碗

7.水1碗

8.鹽1茶匙

9.細砂糖1/2茶匙

1.首先將雞腿肉泡在米酒中5分鐘去腥味

2.兩大匙油熱鍋,爆香洋蔥後再加入咖哩粉3大匙拌炒

3.加入雞腿肉炒至表皮微焦

4.加入: 水,糖,鹽  蓋上鍋蓋以中火煮10~15分鐘,直到湯汁收入

5.加入整罐椰漿 蓋上鍋蓋以小火再煮10~15分鐘,直到湯汁收入

完成!超濃郁的椰汁咖哩雞配上泰國長米飯~

我吃了三大碗~~超過癮!!