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芋頭一直都是我們家最愛的食材
麻辣鍋裡被麻辣汁煮透 吃起來綿密香辣過癮的芋頭
或是我媽用冰糖慢火熬煮後的甜湯芋頭
冬天吸著湯匙裡的芋頭甜湯
讓熱呼呼軟綿綿的芋頭融化在口中
夏天捧著冰涼的芋頭湯
讓濃郁的芋香糖汁和著冰冰涼涼的芋頭消去夏天的暑氣
今年夏天 我試做了一個簡單的芋頭冰品
做法分享給大家參考:
1.大芋頭 約 500公克
2. 糖 150公克 (怕太甜可放少些)
3.鮮奶 150 cc
4.鮮奶油 30 cc
2. 糖 150公克 (怕太甜可放少些)
3.鮮奶 150 cc
4.鮮奶油 30 cc
芋頭洗淨去皮
(記得要帶手套 不然皮膚會很癢)
芋頭洗淨擦乾後切成薄片
放入電鍋蒸煮至熟後
再燜五分鐘
取出蒸熟的芋頭 (超香) 壓成泥狀
加入糖與鮮奶拌勻
然後再加入鮮奶油拌勻
然後再加入鮮奶油拌勻
放在冰箱冷藏後 可以塗抹在麵包上當芋泥醬
而冷凍後 就會變成絕佳的飯後或下午茶甜品
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